【食べよう！亜鉛】
カキ、牛肉、豚レバー、納豆、アーモンド、卵黄など
亜鉛が足りないと、亜鉛酵素の活性が低下してしまいます。 亜鉛は、「DNAポリメラーゼ」や「Zinc Finger Protein（亜鉛フィンガーたんぱく）」などにも大切なので、亜鉛が足りないと、からだの『タンパク合成』全般が低下してしまいます。
日本臨床栄養学会雑誌 38(2):104-148,2016
だから、亜鉛欠乏では、タンパク合成の盛んな細胞・臓器で障害が生じやすいのです。味を感じる味蕾（味覚障害）、口腔から胃腸の粘膜（→口内炎、胃腸炎、食欲低下）、皮膚（→皮膚炎、床ずれ）、髪の毛（→脱毛）、赤血球（→貧血）、気道粘膜（→感染しやすい）、精子卵子（→精力低下、不妊）成長期の骨（→背が伸びない）など
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