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執筆者の写真奥平智之

【レシピ】小松菜と豚肉の炒め物


小松菜と豚肉の炒め物


<材料>

豚肉薄切り 150g

小松菜   1ヮ

えのき茸  1/2p

厚揚げ   1枚


*調味料

オイスターソース 大1  

酒        大1

本みりん     大1/2

和風だし(顆粒)  大1


<作り方>

1.豚肉は食べやすい長さに切って、酒と塩、コショウ少々で下味をつけておく。


2.小松菜は5センチ、えのき茸は半分の長さ、厚揚げは半分にして1センチ幅に。


3.フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。


4.火が通ったら、小松菜を入れある程度柔らかくなったら厚揚げとえのきも入れ、調味料も入れて味をつける。


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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