ニラの冷奴
＜材料＞
ニラ 50ｇ
万能ねぎ 25ｇ
にんにく １かけ
しょうが 1かけ
＊調味料
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ4
本みりん 大さじ2
ごま油 小さじ1
ラー油 お好みで
＜作り方＞
1.ニラと万能ねぎは小口切り。にんにくとしょうがはすりおろす。
2.ボールにニラなどの材料を全部入れ、調味料も全部入れて、よく混ぜる。
3.豆腐にかけて出来上がり。
＊タレは多めに作って置くと便利です。
冷蔵庫で一週間以上保ちます。
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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