エネルギー摂取量の制限による寿命延長の中心的な役割を果たすのは、NAD+を基質とするサーチュイン(sirtuin)です。 サーチュイン（長寿遺伝子）は、NAD+依存的にヒストンや転写因子・転写共役因子および各種の酵素を脱アセチル化して、遺伝子発現をコントロールしています。

ナイアシンは生鮮食品中において、主に、エネルギー産生の元であるピリジンヌクレオチド（ＮＡＤ、ＮＡＤＰ）の形で存在します。 これは、食品を調理したり加工する際に分解されて、 動物性食品（鶏むね肉、かつおなど）では「ニコチン酸アミド（ナイアシンアミド）」、 植物性食品（玄米、落花生

脳にナイアシンはどのように作用するのでしょう？ 認知機能、精神症状、頭痛、倦怠感などの緩和に役立つ可能性があります。 セロトニンなどの脳内の神経伝達物質の生成にも大切。 欠乏すると、疲れやすさ、眠れない、やる気がでない、物忘れなどがみられます。 レバー、肉、魚、豆類などにナイアシ

NADは、ストレス（活性酸素、炎症、虚血、毒素、感染などのストレッサー）により不足しやすいので、メンタル不調者、糖尿病や肥満のあるメタボの人、感染者は特に、ブースト（促進）するようにサポートした方がよいです。