奥平智之
認知症予防とターメリックの「クルクミン」：脳の老人斑（アミロイドプラーク）の形成の抑制：「認知症対策は食事から」
クルクミンは、黄色の色素です。低用量で食用に広く使用されており、伝統的なインドの「アーユルヴェーダ」薬では、通常はターメリック抽出物として高用量で広く使用されています。 カレーのスパイスとして使われている「クルクミン」には、強力な抗炎症作用と抗酸化作用、アミロイド形成を抑え...
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メンタルヘルスは食事から
〜奥平智之〜
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奥平智之
2021年5月15日読了時間: 4分
認知症予防が期待されるカレースパイス:ターメリック（ウコン）に含まれる「クルクミン」の3つの効用「認知症対策は食事から」
カレー粉に使用される古代インドのハーブ「クルクミン」。
ターメリック（＝ウコン）に含まれている成分です。
《3大作用は？》
①抗酸化剤
②抗炎症剤
③金属キレート剤
そして認知症予防において、期待される作用は
•活性化ミクログリアの増殖
•アミロイドβ凝集阻害剤：βアミロイド
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奥平智之
2021年5月15日読了時間: 3分
認知症予防に期待されるポリフェノール ベスト3～抗酸化・抗炎症・抗アミロイド作用～「認知症対策は食事から」
認知症予防におけるポリフェノールのベスト3は、①クルクミン②レスベラトロール③エピガロカテキンガレートです。
①クルクミン：カレーのターメリック（ウコン）の黄色のもと
②レスベラトロール：ベリー類
③エピガロカテキンガレート：緑茶
アンチエイジング（抗酸化・抗炎症）対策として意
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