AGEsってきいたことありますか？美容の敵となる「老化促進物質」です。 終末糖化産物（Advanced Glycation End Products）のことで、 タンパク質の糖化反応（メイラード反応：ホットケーキがこんがりきつね色に焼ける等）によって作られます。 炎症、酸化につな

鉄欠乏女子(テケジョ)は、ビタミンD（日光ビタミン）が大切。 にもかかわらず、ビタミンD欠乏女子（デケジョ）は多い。 D欠乏は鉄欠乏の回復の阻害因子です。 【テケジョおけるビタミンDの効用】 ①炎症で増えるヘプシジン（鉄代謝調整ホルモン）の発現を低下・・・ヘプシジンのプロモータ

都市部に住んでいる慶應義塾大学医学部付属病院の女性勤務者571人の血中ビタミンD濃度を測定したところ、若い世代の女性の方が、「ビタミンD欠乏」が多かったという結果でした。 39～49歳のビタミンD欠乏女子（デケジョ）は32％であり、60～69歳の女性の2倍でした。 お肌を紫外線

🍀YouTubeに【テケジョ=鉄欠乏女子】とビタミンD欠乏女子の関係についてまとめました〜 https://youtu.be/6Fpl8v4xgMU ビタミンD（日光ビタミン）は、感染対策、重症化予防、そして、腸の粘膜や免疫を整えたり、気道などの粘膜の抗菌ペプチドの分泌やセ

コーヒーの「カフェストール」には、ファルネソイドＸ受容体（胆汁酸受容体）を刺激し、 胆汁酸を回収を促進して合成を抑制し、コレステロール上昇作用させる作用があります。また、プレグナンX受容体（解毒受容体）を刺激して、解毒酵素を亢進させます。異物やビタミンDの代謝を行います。

感染症などで白血球が急増する場合、侵襲に伴うエネルギー代謝の増大により、異化（分解）が亢進し、ビタミンB1（チアミン）が消費も増大します。 また、ビタミンB1が減ると、パイエル板は小さくなり、免疫細胞の数が維持できなくなり、生体の防御機能が弱くなります。 腸管にあるパイエル板のB

クルクミンは、黄色の色素です。低用量で食用に広く使用されており、伝統的なインドの「アーユルヴェーダ」薬では、通常はターメリック抽出物として高用量で広く使用されています。 カレーのスパイスとして使われている「クルクミン」には、強力な抗炎症作用と抗酸化作用、アミロイド形成を抑え...

カレー粉に使用される古代インドのハーブ「クルクミン」。 ターメリック（＝ウコン）に含まれている成分です。 《3大作用は？》 ①抗酸化剤 ②抗炎症剤 ③金属キレート剤 そして認知症予防において、期待される作用は •活性化ミクログリアの増殖 •アミロイドβ凝集阻害剤：βアミロイド

認知症予防におけるポリフェノールのベスト3は、①クルクミン②レスベラトロール③エピガロカテキンガレートです。 ①クルクミン：カレーのターメリック（ウコン）の黄色のもと ②レスベラトロール：ベリー類 ③エピガロカテキンガレート：緑茶 アンチエイジング（抗酸化・抗炎症）対策として意

鉄欠乏女子（テケジョ）は、鉄鍋も活用しましょう。 鉄分を溶け出しやすくするために、鉄鍋には使い方があります。 ポイントは ①酸性の調味料を使うこと（お酢、トマトソース、ケチャップ、味噌など） ②加熱時間を長くすること ③焼いたり、揚げたりではなく、煮込む 例えば、トマトソー

ァーストフード、スナック菓子、カップラーメン、 アイスクリーム、ケーキ、ドーナツ、デニッシュ類等の菓子パンなど、「トランス脂肪酸」は、細胞膜の質が悪くすることで、全身の細胞膜の脆弱化につながります。細胞膜を構成する脂肪酸が人工的に作られたトランス脂肪酸に置き換わ

低胃酸だと、ピロリ菌感染をしやすくなり、逆に、ピロリ菌が感染すると、低胃酸になります。ペプシノーゲンⅠ（胃酸分泌能を反映。胃底腺から分泌。胃酸の産生で増加。粘膜萎縮で低下。）・・・70以上が青信号。　30以下は赤信号。胃の粘膜の萎縮が進むと、胃底腺が縮小するため、ペプシノーゲンⅠ

低胃酸は、ビタミンやミネラルの栄養素の吸収低下につながったり、腸の感染リスク、SIBO、腸の炎症の原因につながります。『隠れ低胃酸』の人は、意外に多いです。胃酸が食道に逆流して、胃痛・胸やけがあるからといって、胃酸過多であるとは限りません。

免疫、美容、成長、代謝、精神などに大切な「亜鉛」 ココロやカラダの不調は、「隠れ亜鉛欠乏」が原因かもしれません。今回は亜鉛について、きちんと理解しておきましょう。

●亜鉛はどんなミネラル？　3つのポイント ① 「細胞分裂」ミネラル ② 「タンパク合成」ミネラル ③ 「ビタミンA活性化」ミネラル ①身長の伸び（小児） ②骨格の発育 ③味覚の維持 ④免疫機能 ⑤生殖機能 ⑥皮膚代謝 ⑦精神・行動への影響 ①DNAポリメラーゼ、RNAポリメラー

イオノフォア・・・・原形質膜に存在する亜鉛結合タンパク質とは無関係に、非脂溶性である亜鉛の細胞内輸送を促進することによって作用する脂溶性化合物 例：ピリチオン、ピロリジンジチオカルバメート、ヒノキチオール、レスベラトロール（赤ワイン）、ケルセチン（玉ねぎ、ケール、赤ワイン、緑茶）

オピオイドペプチドは、天然に存在するエンドルフィンなどと区別するためにエキソルフィンと呼ばれます。オピオイドペプチドは、アヘンと薬理学的に類似しているペプチドです。 牛乳などのカゼインのエキソルフィン・・・カソモルフィン 小麦のグルテンのエキソルフィン・・・グリアドルフィン

【だし粉をつくろう！】～ミネラルがしっかりとれる～マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛～かつおぶし、いりこ、昆布、ホシシイタケなど・・

接触皮膚炎は、接触性皮膚炎（かぶれ）とも呼ばれます。 刺激物質により表皮細胞が産生したATPが放出されることにより、 隣接する表皮細胞が炎症誘発性ケモカインを産生します。その結果、皮膚の炎症につながります。 【亜鉛欠乏の人は？】...

豚もも肉と小松菜の蒸し物（2人分） ＜材料＞ 豚もも肉薄切り 250g 木綿豆腐 1/2丁 小松菜 1ワ エリンギ 中1本 もやし 1/4袋 にんにく 2かけ 粉末だし 大さじ1 オリーブオイル 小さじ1 片栗粉